消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主，风口菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质
、大地性价比、小炒消费喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化
、风口
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、大地现点现炒
、小炒消费
湘式小炒：重椒重油 ，风口解馋；口味偏好香辣，大地同事朋友小聚 、小炒消费家庭聚餐 、口味定制 、
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、地域风味 、服务 、是消费者普遍希望提升的维度，食材新鲜、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、现点现炒、
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，风味还原、应尽量强化明厨现炒感知 。风味喜好 、